Dlho som uvažoval, ako tento článok napísať, aby som ťa neunudil faktami, nevystrašil realitou, ale aby si z toho získal základnú informáciu a pochopil rozdiely medzi surovým mliekom od kravy pasúcej sa na zelenej tráve pod slnečným žiarením a kravou selektívne vybranou, kŕmenou geneticky modifikovanou sójou, dopovanou rastovými hormónmi a antibiotikami, ktorá trávu ani slnečné lúče nikdy nevidela.
Do toho ešte mlieko z fabriky pasterizujú, čím vyhubia všetko živé, čo v mlieku je. Zlikvidujú laktázu, enzým rozkladajúci laktózu, zhorší sa vstrebateľnosť bielkoviny a dôjde ku čiastočnej strate vitamínov.
Veľké mliekarne sú riadené managementom. Ich cieľom je čo najväčší zisk. A ten docielia tak, že budú produkovať čo najviac mlieka. A tak dopujú svoje kravy rastovými hormónmi, ktoré na jednej strane zvyšujú produkciu mlieka, no ostávajú v mlieku a ty ich potom konzumuješ. To spôsobuje abnormálny rast a následne zvyšuje riziko nádorov a iných zdravotných problémov. Ale to vedenie netrápi, im ide o zisk a nie o človeka.
Pred 100 rokmi jedna krava dávala denne 7 až 10 litrov mlieka denne. Teraz je to 3 krát až 4 krát viac. Takto vyťažené kravy sú náchylné na zápaly a tak sú dopované antibiotikami. A čo myslíš, kde skončia zvyšky antibiotík? Áno, v mlieku, ktoré piješ.
Používajú lacnú geneticky modifikovanú sóju namiesto kvalitnej trávy a lucerny, ktorú si krava spasie sama vonku na slnku. Kedy si videl kravu na Slovensku jesť sóju? Ja teda nikdy.
A čo ma dorazilo najviac bol výlet na bio farmu na Liptove, kde som sa dozvedel, že ich kravy neopúšťajú kravín, čiže nie sú vystavované slnku a nikdy neochutnali trávu, aby vedeli odkontrolovať, že krava zjedla iba „bio“ potravu. A tým mysleli bio sóju dovezenú z Číny. Podľa ich slov iba tak vedia zaručiť „bio“ kvalitu.
Čo už len môže byť viac „bio“ ako čerstvá tráva?
Čo s tým robiť?
Nekupuj mlieko zo supermarketu, ale zožeň si lokálny zdroj kvalitného mlieka. Našťastie na Slovensku je stále hromada domácich chovov a niektoré z nich ti čerstvé surové mlieko dovezú aj do mesta.
Kontroluj zloženie mliečnych produktov (syrov, bryndze, …) a vyberaj si tie vyrobené s nepasterizovaného mlieka.
Písať o stravovaní je veľmi ťažké. Zo všetkých strán na teba útočí lobbying veľkých korporátov, ktorý dávajú viac peňazí do reklamy ako do produkcie niečoho kvalitnejšieho, lebo je to finančne výhodnejšie. A my v tomto svete žijeme už tak dlho, že iný nepoznáme a tak je nám ťažké si priznať pravdu a bránime svoju realitu.
Film Matrix z roku 1999 ukazuje túto realitu zapojenia sa do systému. Málokto si uvedomí, že aj my žijeme v Matrixe. A keď sa chceš od systému odpojiť, stojí ťa to veľa energie a trpezlivosti. A do toho ťa ešte ten systém ťahá späť a hádže ti polená pod nohy, lebo potrebuje, aby si ostal pripojený.
Ale odpojiť sa dá. Možno nie úplne a nie na všetkých úrovniach, ale aj malé zmeny vedú k veľkým výsledkom.
